EA SPORTS compartió un nuevo análisis a fondo de Football Ultimate Team en EA SPORTS FC 27, destacando una importante renovación del modo con sistemas enfocados en la colección de jugadores, una progresión más flexible y recompensas más constantes. La principal novedad es la FUT Gallery, una galería permanente donde los jugadores podrán registrar las cartas que pasen por su club, completar colecciones temáticas y desbloquear recompensas conforme aumente su nivel.

Otra de las incorporaciones más importantes son las cartas Holographic, versiones mucho más raras de las cartas especiales que conservan las mismas estadísticas, pero cuentan con una presentación visual exclusiva y un mayor valor dentro de la FUT Gallery. Además, el nuevo Gallery Hub permitirá exhibir las colecciones y cartas más importantes del club en un espacio tridimensional.

EA también renovó los Desafíos de Creación de Plantillas (SBC) para hacerlos más ágiles. Los nuevos SBC simplificados eliminan varios requisitos tradicionales, permiten entregar cartas de forma parcial, aceptar duplicados y completar los desafíos mediante un sistema de puntuación, reduciendo el tiempo necesario para obtener las recompensas.

Las Evoluciones también reciben mejoras con la incorporación de Pathways, que ofrecen rutas de mejora alternativas para una misma carta, además de un sistema que permite planificar cadenas completas de evoluciones antes de invertir recursos. Asimismo, regresará el PlayStyles Lab, que permitirá personalizar los estilos de juego de determinadas cartas.

Finalmente, EA confirmó cambios en la progresión general de Ultimate Team, con recompensas inmediatas al finalizar los partidos, más monedas y sobres intercambiables, eventos para un solo jugador contra rivales controlados por la IA y una distribución más equilibrada de las mejoras de cartas durante toda la temporada, buscando que la progresión sea más constante y que los equipos mantengan su relevancia por más tiempo.